POLLO AL OLIVO

Cortesía: La Florentina / Chefs: Arturo Cadena, Raúl Martínez e Ismael Téllez

Ingredientes:

50 mililitros de aceite de oliva
1 pechuga de pollo
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de cebolla
5 aceitunas verdes
50 gramos de tomate cherry
30 gramos de alcachofa
Pizca de sal
Pizca de pimienta
Pizca de tomillo
Vino blanco al gusto

Procedimiento:

Ponga a calentar el aceite de oliva en una sartén; una vez que tenga la temperatura adecuada agregue la pechuga previamente condimentada con sal y pimienta. Selle por ambos lados.
Incorpore el ajo, cebolla, aceitunas, alcachofas y tomate cherry. Condimente con tomillo, sal y pimienta al gusto; añada el vino hasta que se evapore.

Más de XÑ