TACOS DE COCHINITA PIBIL

Cortesía: Pibiliche
Chefs David y Daniel Barradas

Ingredientes para la cochinita pibil:
Carne de puerco
Achiote
Ajo
Cebolla
Vinagre
Sal
Tortillas

Procedimiento:
Licúe el achiote, el ajo, la cebolla, el vinagre y la sal. Ponga la carne a marinar con esta mezcla. Posteriormente cuézala para finalmente deshebrarla.
Para hacer los tacos utilice tortillas de maíz y rellénelas con la cochinita pibil. Hágalas rollito.
Bañe los tacos con caldo de pibil y acompáñelos con cebolla morada y salsa de habanero.

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