MACHACADO DE RES

Cortesía: La Rosa Mexicana
Chef Ramón Saucedo Núñez

Ingredientes:
20 gramos de carne de res
2 piezas de huevo
6 onzas de salsa norteña asada (especialidad de la casa)
100 gramos de frijol refrito
Queso
Totopos
3 piezas de tortilla de harina

Procedimiento:
Agregue aceite en una sartén, póngalo a fuego lento y añada la carne seca. Deje freír un poco a manera que no se queme. Incorpore los huevos previamente batidos en un bowl y deje freír junto con la machaca. Agregue la salsa ranchera y deje hervir.
Coloque los frijoles con el queso y los totopos en un plato. Agregue los huevos ya preparados.
Sirva acompañado de tortillas de harina en un plato aparte y de jugo o café y pan.
¡Buen provecho!

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